Projetos

Caracterização de amilases sintetizadas por fungo endofítico isolado do açaizeiro e sua aplicação na produção de xarope de glicose a partir de resíduos amilolíticos amazônicos.

Caracterizar amilases sintetizadas por um fungo endofítico isolado do açaizeiro e aplicá-las na obtenção de xarope de glicose a partir de fontes amiláceas amazônicas.
Justifica-se contribuir com a aplicação biotecnológica da biodiversidade amazônica, visando a caracterização de amilases de ampla aplicação industrial, sintetizadas por um endófito do açaizeiro, para a obtenção de xarope de glicose, produto de vasto uso na indústria de alimentos, a partir de fontes amilolíticas abundantes na região amazônica e seus resíduos, sendo uma estratégia interessante para agregar valor aos insumos amazônicos

Orientador(es)

Profa. Dra. Patrícia Melchionna Albuquerque

Autor(es)

Bárbara Nunes Batista

Contato

Pesquisador Colaborador

Fotos do Projeto

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