Caracterizar amilases sintetizadas por um fungo endofítico isolado do açaizeiro e aplicá-las na obtenção de xarope de glicose a partir de fontes amiláceas amazônicas.
Justifica-se contribuir com a aplicação biotecnológica da biodiversidade amazônica, visando a caracterização de amilases de ampla aplicação industrial, sintetizadas por um endófito do açaizeiro, para a obtenção de xarope de glicose, produto de vasto uso na indústria de alimentos, a partir de fontes amilolíticas abundantes na região amazônica e seus resíduos, sendo uma estratégia interessante para agregar valor aos insumos amazônicos